石家莊酒店排煙主要有四套排煙設備:排煙罩、排煙管、排煙風扇/空氣櫃、前後排煙淨化器。酒店廚房排煙設備是排煙、保持廚房空氣新鮮的關鍵設備。使用時間長，油煙等物品聚集在煙罩和煙管內，容易造成火災隱患。以下是一些清潔方法: 

　　一、排氣罩及前端油煙淨化器的清洗方法 

　　石家莊酒店排煙進化器排氣罩和前端油煙淨化器一般設置為一體。 

　　組件:防煙罩包括罩體、罩罩、防爆燈、前淨化器包括紫外線燈、川鐵油網、水管罩等。 

　　清洗方法:防爆燈、紫外線燈可以用濕抹布擦幹淨,經常包含擋水板,水,油網,過濾和其他前端淨化、排氣罩麵板部分,都需要表麵油垢鏟幹淨,然後放入燒堿水泡沫,除了等待汙泥完全泡沫破裂後,然後用高壓水槍清洗(水)。 

　　排氣扇/機櫃的清洗方法

    風櫃。 

　　部件:風機包含電機等部件，風箱是將風機放入機箱，包括風機和機箱。 

　　清洗方法:清洗時先拆下電機或拆下電機風機葉片，然後用鏟刀清洗風機葉片上的油汙和風機內的殘油，再用除油器清洗，清洗後用清水衝洗幹淨。 

　　風機的內外都要清洗，防止腐蝕。

  　三、排氣管的清洗方法 

　　煙排氣管。 

　　部件:包括主管、消防閥、止回閥、調節閥、消聲器管、軟連接、彎頭、三通等。 

　　清洗方法:抽油煙筒清洗的重點是抽油煙筒出口與抽油煙筒的連接處，以及與抽油煙筒平行的抽油煙筒內部。這些地方必須徹底打掃。清潔彎管的位置，如彎管、三通，必要時在彎管開口以上。外部的油煙管每隔1/4清洗一次，但隻有管彎頭每1/4清洗一次。 

　　後端油煙淨化器的清洗方法 

　　清空油煙淨化器。 

　　部件:電機及油煙處理係統(如濾料、靜電處理裝置、離心式裝置等) 

　　清洗:根據油煙處理裝置的類型進行相應的清洗工作，如更換過濾材料、清洗靜電處理裝置等。注意:清潔酒店廚房排煙設備時，必須提前關閉帶電設備。 

　　石家莊酒店排煙設備使用壽命很長,還需要定期做一些日常維護:如清潔風扇,提水粉絲,除水風機表麵汙漬,保持管道通暢,確保把水箱內水質清潔,避免控製水箱缺乏石油等等。定期檢查設備，確保設備正常工作，不影響廚房工作。