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餐飲行業石家莊廚房排煙設計方案
添加時間:2020-04-27 點擊量:160
  

  酒店、餐廳常用的石家莊廚房排煙係統通常包括通風櫃、水煙、油煙淨化器、風扇等。那麽,如何為酒店和餐飲廚房設計更好的通風和石家莊廚房排煙係統呢?讓AG娛樂app來看看商業廚房的建議。 

  首先,確定酒店和餐飲廚房的排氣量。排放的廢氣量取決於廚房的大小、爐子的數量、抽油煙機的大小和排放的汙染物的多少。一般來說,有幾種方法可以確定廚房的石家莊廚房排煙

  (1)根據換風量確定排風量:每個廚房都有很大的不同,廚房的麵積與廚房用具和爐具的數量不成比例。爐子產生的同樣的汙染物和熱量也非常不同。其實,廚房通風不是全尺寸通風,設計的風量會根據空氣的次數變化而有很大的差別。 

  (2)根據汙染物排放設計排氣量:國家環保gb18483-2001《餐飲業油煙排放標準》要求每個廚房的排氣量為2000m3/h 

  2.大多數酒店和餐飲廚房建築都不受中央空調溫室的控製。當廚房運行時,石家莊廚房排煙係統投入運行,廚房內的空氣處於壓力狀態。新鮮空氣來自室外空氣的滲透,以及酒店和餐廳大堂大量的空氣。 

  1.通常選用集氣()罩進行整體生產加工,包括過濾、集油、集水等設備,其中大部分為專業廚房企業定製。 

  2.排煙管道的設計和安裝不科學,這往往導致廚房排煙係統不暢通,直接危害到油煙淨化器的使用。 

  3.常用的排風機有三種:軸流式風機、風箱式風機和離心式風機。 

  (1)以前使用過軸流式風機,但由於總壓較低,安裝油煙淨化器後很少使用。 

  (2)氣櫃滿壓適中,風量可調,噪音低。它通常用於廚房排氣係統的溫室排氣係統,有一個適當的距離之間的遮光罩和排氣。

  (3)離心風機的總壓和風量可以調節,但由於噪音大,使用量不大。

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